用料：
- 排骨 800克
- 八角 2个
- 桂皮 一小段
- 香叶 5片
- 生姜 10克左右
- 大蒜 10克左右
- 老抽 两小汤勺
- 白糖 20克至30克
- 食用盐 10克左右
- 鸡精 3克至5克
小贴士：
上色的时候要特别注意白糖不要炒糊了，尽量在炒白糖的时候用小火,还有就是加水的时候不要再加第二次水了，尽量在第一次加水的时候就加够不然可能会影响口感
做法：
- 1. 把排骨洗净后，倒入锅里先用水焯一下
- 2. 大概排骨焯三至五分钟就可以了盛出备用
- 3. 准备好的辅料有桂皮，八角,生姜，大蒜，白糖，老抽，食用盐，鸡精
- 4. 现在准备给排骨上色了，倒入锅里大约20至30克食用油等油七成热的时候倒入白糖翻炒出红糖色就可以倒入排骨翻炒最后倒入提前准备好的老抽上色
- 5. 上色最多需要一到两分钟就可以了
- 6. 接下来是炒辅料倒入食用油依次把准备好的辅料生姜，大蒜，等等倒入锅里翻炒出香味再倒入排骨翻炒一会儿在加入两大碗水水,中火炖煮30分钟至40分钟
- 7. 炖煮40分钟左右后大火收汁
- 8. 家常红烧排骨就这样出锅了，再撒上点葱花和香菜点缀