用料：
- 面条 500g
- 猪肉 80g
- 扁豆 250g
- 豆芽 100g
- 圆白菜 150g
- 葱花 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
小贴士：
1、肉要选肥三瘦七比较好，有肥肉才好吃。
2、加入老抽是为了上色，颜色才漂亮。
3、煮面条的水中少放一些盐可以防止面条粘连。
做法：
- 1. 扁豆清洗干净，用手掰断备用。
- 2. 猪肉切长条，放入盐、料酒、老抽搅拌均匀。
- 3. 面条拌上食用油，搅拌均匀。
- 4. 面条上锅蒸10分钟左右。
- 5. 锅中热油，放入葱、蒜爆香。
- 6. 下入腌制好的猪肉炒熟，盛出。
- 7. 锅中重新倒入少许油烧热，放入扁豆、豆芽翻炒。
- 8. 倒入炒熟的猪肉。
- 9. 倒入圆白菜搅拌均匀。
- 10. 加入适量清水，淹没过蔬菜。
- 11. 菜上面放几根，防止面条滑落底部。
- 12. 放入煮过的面条，小火蒸。
- 13. 面跟菜、汤搅拌均匀，装盘，撒上葱花即可食用。