用料：
- 低筋面粉 85g
- 香蕉 1根
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 40g
- 糖粉{蛋黄内} 40g
- 糖粉{蛋白内} 50g
- 牛奶 50g
- 泡打粉 1g
- 塔塔粉 1g
小贴士：
香蕉榨汁后有很多小的黑籽，要用筛网过滤到蛋黄液内，否则烤出的蛋糕有黑点！
做法：
- 1. 准备好需要食材，称好重量
- 2. 鸡蛋清黄分离
- 3. 香蕉去皮料理机榨汁
- 4. 榨成糊状
- 5. 牛奶，玉米油，糖粉倒入搅拌好的蛋黄液中
- 6. 榨好的香蕉汁筛网过滤到蛋黄液中
- 7. 香蕉汁榨完比较黏稠，需要搅拌，才能筛入
- 8. 香蕉汁加入后全部搅拌均匀，再筛入面粉，搅拌均匀（光顾筛香蕉液啦，筛面粉的图忘拍啦）
- 9. 开始打蛋白，电动搅拌器低速搅拌出鱼眼泡状，加入少量糖粉继续搅拌，糖粉分3次加入
- 10. 搅拌至湿性泡状再加入糖粉搅拌
- 11. 剩余糖粉加入搅拌至干性泡状
- 12. 打好的蛋白取三分之一部分加入蛋黄液内，翻拌炒菜法，翻拌均匀
- 13. 剩余的三分之二加入蛋黄液内，继续翻拌法翻拌均匀
- 14. 翻拌好的液体倒入模具中
- 15. 抬高15㎝，顿几下，把液体里的气体振出去
- 16. 烤箱180预热5分钟
- 17. 放入下层烤制温度设置120度，60分钟
- 18. 30分钟的样子
- 19. 时间到，快速拿出，在顿几下，然后倒扣在烤帘上，晾凉
- 20. 脱模
- 21. 成品图
- 22. 吃一块，浓浓的香蕉味