用料：
- 鸡胸肉 1块
- 青椒 4个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 料酒 半汤勺
- 白糖 少许
- 胡椒粉 少许
- 干辣椒 6个
- 花椒 少许
- 姜 1小块
- 蒜 4瓣
- 玉米淀粉 半汤勺
小贴士：
鸡丁切好后用调料腌一会，炒出来更好吃。鸡肉自带鲜味，鸡精、味精不用放了哈。
做法：
- 1. 鸡胸肉、青椒、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净。
- 2. 鸡胸肉与青椒切丁，姜、蒜切粒、干辣椒切结。
- 3. 取一净碗加入鸡丁，先加半汤勺油拌匀，加料酒、半汤勺生抽、半汤勺玉米淀粉、少许盐拌均匀腌制5分钟。
- 4. 锅里加适量油烧热，倒入鸡丁炒至变色。
- 5. 盛出。
- 6. 锅里留油，加入姜、蒜粒、花椒、干辣椒炝出香味。
- 7. 倒入青椒炒七、八分熟。
- 8. 倒入鸡丁翻炒，加胡椒粉、白糖、1汤勺生抽、翻炒均匀。
- 9. 加少许盐调味炒匀。
- 10. 盛入盘、即食。