用料：
- 粘米粉 60克
- 小麦淀粉 35克
- 玉米淀粉 10克
- 清水 200克
- 鸡蛋 一个
- 青菜叶 适量
- 肉末 适量
- 香葱 适量
- 油 适量
- 盐 少许
小贴士：
倒肠粉液时不要倒太多，刚好铺满盘底就行，否则太厚重了，影响口感。
做法：
- 1. 将三粉称重装入碗里。
- 2. 加清水拌匀。加少许盐。再加适量油搅拌后沉淀一下。
- 3. 准备好用来蒸肠粉的蒸盘，刮刀。
- 4. 倒入适量肠粉液到盘中，不需要倒太多，刚好铺满盘子就行，然后加点自己喜欢的配菜，我打了一个鸡蛋。
- 5. 然后加了些香葱肉末和菜叶。
- 6. 再把盘子放到锅里蒸，大概一分钟就可以。
- 7. 蒸好啊用刮刀轻轻铲出装盘。然后依次做完剩余的肠粉←_
- 8. 最后我做了点辣椒汁淋在上面，可美味啦～