用料：
- 面粉 适量
- 青菜 适量
- 莲花白 一个
- 西红柿 五个
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精粉 适量
- 五香粉 适量
- 辣椒面 适量
- 油 适量
小贴士：
做面糊的时候切记一点一点的加水，要不然面糊出来有疙瘩，还有一个方向搅拌，锅里搅拌也是一个方向搅拌，不易起疙瘩，用淀粉做比用面粉做光滑哦，但味道没有面粉做的好吃，
做法：
- 1. 面粉加水拌胡，面糊稀稠搅拌五秒种消失，面糊的稀稠决定凉鱼出来的软硬，面糊一定要顺这一个方向搅拌，水和面粉没有固定的比例，根据人数的多少
- 2. 西红柿下锅炒汁，蒜切成泥放辣椒面，五香粉，盐鸡精粉热油泼，莲花白青菜炒
- 3. 锅里开水，加入面糊一勺一勺的加顺时针搅拌，注意不的搅拌，以免锅底糊，然后观察浓稠盖上锅盖小火闷10分钟
- 4. 开盖之后中间有起泡往上冒就好了，然后用器具开始漏鱼鱼喽，如图
- 5. 漏出来的，我做的有点硬，漏出来的鱼鱼不长，这个也可以吃搅团
- 6. 搅团
- 7. 凉鱼，