用料：
- 猪蹄 500克
- 桂皮 10克
- 八角 8克
- 茴香 4克
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 小香葱 35克
- 姜片 少量
- 盐 适量
- 老抽 三勺
- 生抽 两勺
- 白砂糖 一勺
- 孜然粉 适量
小贴士：
猪蹄只有在汤汁里泡上一夜外皮才会很劲道！清理猪毛要细心一点！毕竟是自己吃的！
做法：
- 1. 准备猪蹄剁碎！洗净！
- 2. 锅里添凉水淹过猪蹄！放入葱结！八角和少量姜片大火煮开十分钟！煮出血水！
- 3. 把煮开的猪蹄捞出来放在温水里一一清洗猪毛！告诉你个小窍门！用眉夹处理猪毛！非常方便！
- 4. 把清理好的猪脚已经！放入老抽！和适量的盐！白砂糖！生抽！抓匀腌制一个小时！
- 5. 锅里加凉水！放入桂皮！八角花椒香叶茴香和盐
- 6. 再把腌好的猪蹄放进去
- 7. 大火煮开！小火炖两个小时
- 8. 这是两个小时后的！关火！让猪蹄在汤汁里自然放凉…泡上一夜！
- 9. 把花椒用玻璃杯或刀碾碎
- 10. 把泡了一夜的猪蹄捞出来！放在铺好锡纸的烤盘上！把花椒沫洒上去！我留了两个不放花椒的
- 11. 烤箱预热180度烤20分钟！
- 12. 最后出来是放些芝麻葱花和孜然粉就可以！
- 13. 来吧！开始吃吧！绝对让你好吃的停不下来！