用料：
- 排骨 1斤左右
- 小墨鱼干 4个
- 姜 几片
- 料酒 适量
小贴士：
记得煲汤前先把姜、墨鱼、排骨放锅里面用油爆炒一下，这样炖出来的汤会更香。
做法：
- 1. 先把墨鱼干提前拿出来，放水里浸泡一两小时
- 2. 排骨剁成小块，姜切成小块
- 3. 锅里面倒入水，等水开的时候把排骨焯一下，去掉血水。把上面的浮沫撇掉，把排骨捞出来，注意这个汤不要丢哦，等会就会用这个汤来煲排骨 。
- 4. 泡开的墨鱼洗干净，去掉中间的骨头，切小块
- 5. 锅里倒一些植物油，微微冒烟的时候依次放入姜、墨鱼、排骨爆炒一下，炒出香味来了，再加入适量的盐、料酒。
- 6. 把炒好的墨鱼排骨倒入电压力锅里面，按下煲汤键即可。 如果用汤煲煲汤的话会更好喝，只是时间太长，今天赶时间只能用电高压力锅了。
- 7. 按下煲汤键即可
- 8. 大概四十分钟左右， 一份浓香扑鼻的墨鱼排骨汤就出锅啦，最后洒些葱花点缀一下