用料：
- 小龙虾 二斤
- 啤酒 二听
- 葱 一棵
- 姜 三片
- 蒜 五瓣
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花椒 一小把
- 辣椒 适量
小贴士：
1，抽虾线时要使尾部平展防被夹2，抽去虾线的虾要尽快烹制，久了虾会死亡3，可吃前一个小时烹制,闷久一些好入味
做法：
- 1. 将买回的小龙虾泡水吐泥沙
- 2. 抓住龙虾背部从尾巴中间揪去，抽出虾线
- 3. 用刷子逐一刷洗龙虾备用
- 4. 葱切段姜切片蒜切片备用
- 5. 锅内加适量油放花椒辣椒小火炸出香味，放豆瓣酱翻炒出香味
- 6. 放龙虾炒至红色加葱姜蒜翻炒
- 7. 烹入啤酒，加盐，糖大火烧开至收汁即可