用料：
- 年糕 15-30根左右
- 番茄 一个
- 鸡蛋 一个
- 胡萝卜 一块
- 青椒 一个
- 洋葱 一块
- 自制酱 3-5茶匙
- 酱油 一茶匙
- 葱姜蒜 各一块
小贴士：
酱料自己配的比买的绿色一点，酸甜辣全看自己口味调，
做法：
- 1. 把所需食材洗干净，自制酱（番茄酱3茶匙，甜面酱/黄豆酱1茶匙，油炸过的辣椒/辣椒油1茶匙）
- 2. 把鸡蛋磕到碗里打撒，食材胡萝卜，洋葱，葱姜蒜，西红柿切丁，青椒切条或圈，自制酱料搅拌均匀待用
- 3. 年糕煮下（为了防止年糕粘连煮之前锅里放点花生油和盐）
- 4. 煮到年糕浮到水面捞起装盘控水待用
- 5. 锅里放油烧热把打撒的鸡蛋倒入锅里成块后盛碗里待用
- 6. 锅里放油烧热把葱姜蒜爆香
- 7. 放入胡萝卜炒软
- 8. 把洋葱，西红柿放入炒软
- 9. 用煮过年糕的水放酱料里两勺稀释后兑入锅里熬煮3-5分钟
- 10. 熬煮好后放入年糕搅拌均匀
- 11. 放入青椒条，尝下咸淡看是否放点酱油调味
- 12. 最后放入鸡蛋拌下出锅盛盘