用料：
- 鸡翅 8个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜头 2瓣
- 面粉 适量
- 淀粉 2勺
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 1盐勺
- 味精 半盐勺
- 香醋 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 半勺
- 生抽 半勺
小贴士：
鸡翅下油锅时油温不能过低也不能过高控制在六七成热，不然鸡翅表面的面粉要么散掉，要么焦掉，而且炸好的鸡翅颜色也不好看。
做法：
- 1. 鸡翅洗净备用
- 2. 用刀在鸡翅两面深划几道
- 3. 放置碗里下葱姜蒜调入盐、味精、香醋、料酒、生抽和少许白糖搅拌腌制1小时
- 4. 把鸡蛋打入碗中加入2勺淀粉均匀搅拌成蛋糊
- 5. 放适量面粉盘中备用
- 6. 将腌制好的鸡翅沾上一层蛋糊
- 7. 再裹上一层面粉
- 8. 沾上第二遍蛋糊
- 9. 再裹第二遍面粉
- 10. 裹好面粉的鸡翅放在盘中备用
- 11. 净锅放适量油待油温七成热时将鸡翅轻轻放进去，中小火将鸡翅炸制差不多10分钟，鸡翅表面成金黄色即可
- 12. 炸好的鸡翅控油
- 13. 成品