用料：
- 鸡脖子 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 葱姜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 水 适量
做法：
- 1. 鸡脖子适量。
- 2. 洗净。
- 3. 撕去鸡脖子上的油脂。
- 4. 锅中放入适量的水，放入鸡脖子。
- 5. 锅开后关火。
- 6. 捞出备用。
- 7. 准备好葱姜花椒辣椒。
- 8. 锅中放入适量的油烧热。
- 9. 放入葱姜辣椒花椒八角爆香。
- 10. 放入鸡脖子。
- 11. 放入适量的糖。
- 12. 适量的料酒。
- 13. 适量的老抽。
- 14. 放入适量的盐。
- 15. 放入适量的水。
- 16. 盖上盖，大火烧开转中火炖制。
- 17. 20分钟后，打开盖大火收汁。
- 18. 装盘。
- 19. 斟满酒喝着啃着。。。