用料：
- 鸡丁 4两
- 青笋粒 2两
- 胡萝卜粒 1两
- 葱粒 1两
- 花生 10颗左右
- 干辣椒节 10节左右
- 花椒 10颗左右
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 盐 1.5克
- 鸡精 3钱不要也可以
- 味精 3钱不要也可以
- 胡椒粉 1克
- 白糖 12克
- 老抽 2克
- 生抽 3克
- 醋 8克
- 水淀粉 4到6克之间
小贴士：
火的大小，很重要。大火极速短炒
做法：
- 1. 备好主料
- 2. 调好碗汁，加3克水后再下淀粉
- 3. 鸡丁过油
- 4. 再将另外的主料过油，花生除外
- 5. 给1两油，将干料，放入锅中
- 6. 豆瓣如图，可以点豆瓣油，提颜色
- 7. 将主料倒入翻炒10秒
- 8. 碗汁下锅，也是10秒
- 9. 花生米倒入，15秒，倒入1两油。亮油
- 10. 起锅完成