用料：
- 牛肉 500克
- 芹菜 500克
- 豆角 500克
- 面粉 1000克
- 黄豆酱 适量
- 菠菜 250克
- 十三香 适量
- 鸡粉 适量
- 味精 适量
- 香油 适量
- 葱 两颗
- 姜 一块
- 蒜 四瓣
- 盐 适量
- 老抽 少许
- 食用油 适量
小贴士：
豆瓣酱一定要爆出香气才行，这样调出的馅味道才会鲜
做法：
- 1. 牛肉搅好，准备其它配料，把葱、姜、蒜 全部切碎或者搅碎
- 2. 菠菜洗净，控出水分，切碎或者搅碎后把汁液虑出
- 3. 面粉适量分两份，一份用菠菜汁和成面团，一份用温水和成面团，放置一边醒面
- 4. 芹菜烧热水稍煮，水开后大约两分钟就可以了，捞出放进冷水中降下温
- 5. 然后豆角同样
- 6. 控出水分后搅碎或者切碎，我的用搅的
- 7. 全部搅碎了
- 8. 锅中放油稍至冒热气，关火稍凉下，放入黄豆酱翻搅在，然后再开火，爆至有酱香味
- 9. 放入少量老抽，翻搅至有浓郁的酱香味
- 10. 锅内下牛肉，放入盐，搅匀
- 11. 依次放入葱、姜、蒜、鸡粉、十三香、味精，搅匀
- 12. 芹菜、豆角放入
- 13. 淋入少许香油，这样馅就全部搞定了，这部我拍的图片不怎么好看
- 14. 白色面团搓成长条，然后绿色擀成长片状包裹住白色面团
- 15. 放入馅捏中间
- 16. 然后捏两边，两手一挤即可
- 17. 成品图
- 18. 水烧开后放入饺子，待饺子皮软时即可出锅
- 19. 煮好的饺子，是不是挺诱人的啊