用料：
- 小龙虾 3斤
- 青椒 2－3个
- 王守义十三香调料 20克
- 蒜 1颗或10瓣
- 姜 10片
- 随便什么牌子的啤酒 1瓶
- 葱头 5段
- 盐 2调羹
- 生抽 2调羹
- 白砂糖 1调羹
- 鸡精 少许
小贴士：
喜欢辣的盆友们，可以放干红辣椒和花椒和蒜一起爆香。
做法：
- 1. 清洗小龙虾
- 2. 用牙刷或刷子帮小龙虾一只只刷干净。
- 3. 去虾肠，捏住虾尾最中间部位，一扭一拉，虾肠就出来了。
- 4. 用刀背尖在虾脑袋两侧各轻敲一个小瘪子，此步骤能让虾更快入味，嫌麻烦不敲也行，多烧5分钟。
- 5. 敲后如图
- 6. 去过虾肠后的虾再多洗2次，把去肠后的脏水洗掉，沥干。
- 7. 蒜拍一下去衣，姜洗净去皮切片，葱切段，青椒切块备用。
- 8. 姜葱蒜下油锅爆香。
- 9. 姜葱蒜出香味，小龙虾爆炒至红色，加入十三香，盐，生抽，糖。
- 10. 调料拌匀后，加入整瓶啤酒，盖没小龙虾。盖上锅盖煮10分钟至入味。
- 11. 如图
- 12. 加入青椒翻炒至熟。
- 13. 试一下味，可以适量加点鸡精起锅。
- 14. 成品图
- 15. 我儿子，可爱吧 : ）