用料：
- 鸡蛋 5个
- 低粉 130克
- 细糖 90克
- 玉米油 40克
- 醋 少许
- 葡萄干 适量
小贴士：
1.放醋是为了去腥味，柠檬汁也可以。
做法：
- 1. 准备好食材(都要过称)
- 2. 鸡蛋打入无油无水的盆，一次性放入细糖，两三滴白醋。
- 3. 开始打蛋(先低速，到打出有鱼泡眼再高速打。)
- 4. 打到打蛋器提起来有纹路就可以了。
- 5. 低粉分三次过筛到打好的蛋里面
- 6. 快速用炒菜的方式上下搅拌(右手搅拌，左手不停转动不锈钢盆)
- 7. 倒入戚风蛋糕的八寸模具，再撒入葡萄干。
- 8. 放入烧开水的蒸锅，蒸30分钟(因为模具下面是活动的，怕下面水进去，我包了锡纸)
- 9. 时间到出锅咯…
- 10. 冷却脱模。
- 11. 很松软噢，味道不错。