用料：
- 鱼籽 200g
- 北豆腐 一块
- 辣椒酱 两勺
- 盐 适量
- 香菜 几根
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 一勺
- 味极鲜 一勺
- 油 适量
小贴士：
炸豆腐时不要炸大了，过火就成豆腐泡了，就不嫩了。
鱼籽炸好后，要切成小块，再炒。
做法：
- 1. 鲤鱼籽一块，洗去血水，
- 2. 大豆腐一块，切成小块
- 3. 油锅内将豆腐煎至两面金黄
- 4. 盛出豆腐，不要炸过，否则不嫩了
- 5. 鱼籽放油锅内炸
- 6. 炸至金黄盛出
- 7. 锅内放油放葱姜爆香，加干辣椒翻炒
- 8. 加入辣椒酱，料酒，酱油胡椒粉，盐翻炒均匀
- 9. 放入鱼籽，用铲子切成小块，翻炒
- 10. 加入豆腐，翻炒均匀，加少量水炖5分钟
- 11. 出锅装盘，撒香菜