用料：
- 排骨 300克
- 去皮山药 250克
- 姜 3-4片
- 枸杞 5克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
小贴士：
山药去皮后一定要泡在水里或者直接放冰箱冷藏，不然会变黑变黄
做法：
- 1. 锅中放入适量的清水烧开后放入排骨焯水变白捞出沥干水分备用
- 2. 排骨洗净、山药切块泡在水里备用，姜切片，枸杞泡水备用
- 3. 把排骨和姜片放入砂锅中，加适量的清水烧开
- 4. 捞出表面浮沫，转中小火炖40-50分钟
- 5. 捞出姜片扔掉
- 6. 放入山药和枸杞炖20分钟
- 7. 加入适量的盐和鸡精调味
- 8. 成品图
山药去皮后一定要泡在水里或者直接放冰箱冷藏，不然会变黑变黄