用料：
- 卷心菜 半个
- 香菇 5朵
- 豆干 2块
- 面粉 适量
- 发酵粉 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 蚝油 少许
- 鸡蛋 一个
- 芝麻 适量
- 葱花 少许
做法：
- 1. 发酵粉温水调匀、盐放入面粉搅拌和成面团发酵
- 2. 卷心菜切成小丁放入盐抓匀腌渍，抓干水分
- 3. 香菇、豆干切小粒
- 4. 卷心菜、豆干、香菇、蚝油、胡椒粉拌匀备用
- 5. 面团揉发排气
- 6. 分成若干小块，用擀面杖擀成面皮
- 7. 将馅料包入面皮中，从面皮边缘向中央收拢捏合，成包子状
- 8. 鸡蛋打散、芝麻放入盘中备用
- 9. 包子底部蘸蛋液后再蘸上芝麻
- 10. 热锅放入油烧热，放入包子，煎制底部芝麻微黄，倒入一小碗清水
- 11. 盖锅盖焖至水收干
- 12. 水烧干后放入葱花出锅
- 13. 装盘食用