用料：
- 地皮 200克
- 土鸡蛋 3颗
- 油 50克
- 盐 1勺
- 剁椒 1勺
- 葱 两根
小贴士：
地皮一定要清洗干净，放入剁辣椒炒的地皮味道更好吃哦！我炒菜从不放味精！因为味精吃多了对身体无益！
做法：
- 1. 将买回的地皮洗干净，控干水
- 2. 准备三个土鸡蛋，葱切段
- 3. 将鸡蛋打入碗中
- 4. 用筷子将蛋黄搅散
- 5. 热锅放油烧至六成热
- 6. 倒入蛋液
- 7. 用锅铲不断翻炒使其成小块状，用碗盛出
- 8. 用煎蛋剩下的油无需再加油，倒入地皮翻炒一会放盐
- 9. 放入一勺剁辣椒炒匀
- 10. 这时倒入炒好的蛋
- 11. 翻炒均匀放葱，再炒均匀关火，这就炒好了
- 12. 上美图一张