用料：
- 面饼 一块
- 猪肉 随意
- 银针菇 适量
- 洋葱 随意
- 大蒜 两瓣
- 生姜 随意
- 香葱 随意
- 辣椒粉 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白菜叶 随意
- 花椒粉 适量
小贴士：
做凉面的面可以是细面，粗面，宽面，手工面，家庭面都行。煮熟后马上过一遍冷水防止粘稠。
做法：
- 1. 准备好面饼一块。
- 2. 放到滚水了煮熟～
- 3. 先过一到凉水，再放进冰水里约十分钟后捞起沥干。
- 4. 准备配料。可以放自己喜欢的任何蔬菜。我准备的有银针菇，猪肉末，洋葱，白菜叶。
- 5. 锅中热油，先放生姜大蒜爆香，加入辣椒粉，花椒粉，豆鼓油辣椒烧出麻辣红油，放一勺老抽，然后将切好的配菜倒入，大火翻炒。可以加少许清水。关火，放凉一点。把凉面倒进去拌匀就好。
- 6. 装盘开吃！