用料：
- 西兰花 1个
- 虾仁 4两
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
用开水烫西兰花时把水里加点盐、放一点油、烫出来的西兰花、颜色更漂亮、绿油油的非常有食欲。
做法：
- 1. 准备好食材、西兰花洗干净切小瓣，虾仁洗净干净挑虾线，葱姜。
- 2. 锅烧开水下入西兰花、烫3分钟捞出过凉水备用。
- 3. 锅倒入油烧热，下入葱翻炒片刻接着下入虾仁翻炒片刻。
- 4. 炒好的虾仁、放在一边备用。
- 5. 锅中放油烧热下入葱姜翻炒、接着放入西兰花蚝油翻炒几分钟，下入虾仁翻炒出锅。
- 6. 装盘，一道西兰花炒虾仁做好了特别鲜。