用料：
- 生蚝 3只
- 橄榄油 30克
- 蒜 4瓣
- 海盐 适量
- 小米椒 1个
- 百里香 少许
- 摆盘杂蔬 适量
- 柠檬 1片
小贴士：
生蚝壳撬开是蛮费力气的。你可以在购买时请海鲜贩帮忙撬开，或者买回来后用旺火蒸1分钟使之开口，就比较容易撬开了。生蚝本身略有咸味，海盐不要放太多。
做法：
- 1. 蒜茸要剁的细碎些，用橄榄油小火炒至金黄色备用。
- 2. 生蚝剖开洗净控干水，将炒过的蒜茸连油等分敷在生蚝肉上，在上面磨上适量的海盐。
- 3. 烤箱预热。烤架上放生蚝，用锡纸团垫平，中层下火200度将生蚝烤制12分钟，转150度上下火再烤3分钟。
- 4. 烤制的时间切些小米椒碎和百里香碎。
- 5. 切上一片柠檬，连同杂疏摆盘，取出烤好的生蚝摆入盘中。
- 6. 在蒜茸上面撒少许小米椒碎、百里香碎。
- 7. 上桌了，吃的时候可以挤几滴柠檬汁在生蚝上。