用料：
- 五花肉 适量
- 孜然 适量
- 生菜 适量
- 胡萝卜 1节
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 鸡精 3分之1勺
- 啤酒 1勺
小贴士：
1、最好是选五花肉，吃起来更香。
2、肉片要切薄，均匀，熟的快。
3、加入啤酒腌制，肉会更嫩。
4、孜然出先放油里爆香，这样孜然的香味才出的来。
5、腌肉的时候，也可以抓淀粉，会更滑嫩。
做法：
- 1. 准备材料：五花肉、孜然、生菜、胡萝卜。
- 2. 将肉洗净，切薄片。
- 3. 胡萝卜洗净，去皮，切薄片。
- 4. 生菜洗净，摆盘。
- 5. 肉片加入盐、生抽、啤酒，抓均匀，腌制10分钟。
- 6. 起锅，锅入放油，烧至七成热。
- 7. 放入孜然爆香。
- 8. 倒入腌制的肉片，用锅铲迅速划散。
- 9. 炒至无血色，盛起。
- 10. 锅内留油，下入胡萝卜。
- 11. 继续翻炒。
- 12. 炒至胡萝卜快断生，加入肉片，继续翻炒。
- 13. 加入半勺盐，继续翻炒至断生。
- 14. 装入事先准备好的盘子里，美味的孜然肉片就出锅啦。