用料：
- 荞麦冷面 1把
- 雪碧 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 苹果醋 适量
- 黄瓜 1根
- 苹果 1个
- 辣白菜 适量
- 纯净水或者凉白开水 适量
小贴士：
还可以根据个人口味放入半个煮好的鸡蛋，花生米，可以撒上一些芝麻增香。白糖和醋的比例是1：1，也可以根据个人口味自行调配，苹果醋可以换成其他任何醋，白醋米醋陈醋均可。放入雪碧更能使冷面汤的口味独特，买不到荞麦冷面也可以用其他冷面
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 冷面先用清水泡两个小时左右，泡软
- 3. 取一个大碗，放入酱油，白糖，苹果醋，倒入适量雪碧和纯净水（基本1：1），调成冷面汤，放冰箱冷藏冰镇
- 4. 锅里烧开水，把泡好的冷面煮一下，开锅以后煮半分钟
- 5. 马上捞出过凉水，多过几遍，最好是流动水冲洗
- 6. 把过水的冷面捞出放入冷面汤里
- 7. 苹果切片，黄瓜切丝，放入冷面上面，再放上辣白菜这样一碗冷面基本就完成了