用料：
- 黄瓜 一根
- 姜，蒜，干辣椒，香油 适量
小贴士：
黄瓜用清洁球刷洗的时候既能留住黄瓜的皮，也能够洗得干净，放入适量白糖是为了中合辣味，香油不在出锅的时候放是为了让香油跟辣椒的味道融合在一起
做法：
- 1. 黄瓜掰成两半，放入淘米水中泡片刻，
- 2. 大约10分钟左右取出黄瓜，用清洁球把黄瓜上的小刺轻轻刷洗干净，以后用刀拍扁，好了之后，装碗撒盐，静放10分钟等黄瓜出水
- 3. 黄瓜腌出水给后，把水倒掉，撒入适量白糖
- 4. 起油锅，入姜末，蒜末，干辣椒末，小火煸香
- 5. 这时，加入小半碗水，等水滚开，倒入适量香油
- 6. 出锅啦，