用料：
- 红豆 适量
- 西米 适量
- 牛奶 1瓶
- 冰糖 适量
小贴士：
1， 事先将西米用冷水泡一下，会更好煮一些。如果不泡的话，就需要用更长的时间。小火煮西米，一边煮一边用勺子不停搅拌，避免粘锅。
2， 做好的红豆牛奶西米露，冷藏之后口感更佳呦。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。
- 3. 水烧开，将西米到入锅中，小火煮。
- 4. 煮到西米中尚有小白芯，大部分为透明色的时候关火焖10分钟。
- 5. 将西米捞出，沥水。
- 6. 沥干水份的西米，倒入冷藏后的牛奶中，搅拌均匀，冷藏30分钟。
- 7. 红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，关火将红豆捞起沥水。
- 8. 将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上红豆即可。