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冬瓜肉片汤的做法
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用料:
冬瓜
400g
瘦肉
100g
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
姜
适量
香葱
一根
小贴士:
肉片加橄榄油是为了下锅易于划散,保证肉质不老。
做法:
1.
冬瓜去瓢,带皮洗净后把皮削下来备用。
2.
冬瓜切片,葱切葱花,姜切片,瘦肉切片后用少许盐和橄榄油拌匀
3.
锅内放水与冬瓜皮和姜片煮沸后放入冬瓜,加几滴橄榄油和盐,待再次煮沸时将瘦肉下入锅中快速划散,肉变色关火,取出冬瓜皮不用。
4.
碗内放少许胡椒粉盛出,撒上葱花即可。