用料：
- 凉面 200克
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 小半根
- 花生碎 少量
- 葱 1根
- 白芝麻 少量
- 蒜水 2大勺
- 盐 适量
- 酱油 1勺
- 生抽 3勺
- 芝麻香油 适量
- 辣椒红油 1勺
- 糖 少量
- 醋 1勺
小贴士：
1、喜欢吃麻的可以放点花椒油。
2、我这个凉面是2个人的份量。
3、蒜水是提前两小时泡的。
做法：
- 1. 准备材料：黄瓜切细丝、葱切末、鸡蛋打入碗中。
- 2. 先做蛋丝：鸡蛋放少量盐、胡椒，几滴水搅成蛋液，热锅热油入蛋液煎成蛋饼，切成丝备用。
- 3. 做花生碎：锅内放油把花生炸熟，去皮后放保鲜袋里用擀面杖擀碎（成小颗粒就行，不要太碎）
- 4. 凉面放碗内，放适量盐，放黄瓜丝和蛋丝。
- 5. 继续依次放入蒜水、生抽、酱油、醋、芝麻香油、辣椒红油、白糖、花生碎、葱花拌匀。
- 6. 装盘，撒上点葱花和白芝麻。
- 7. 可以开吃了。