用料：
- 五花肉 200克
- 茄子 1个
- 面条 300克
- 酱油 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 食用油 适量
- 五香粉 少许
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
小贴士：
卤子稍微要咸一点。
做法：
- 1. 准备食材，茄子1个，五花肉1块
- 2. 茄子和五花肉都切成小丁
- 3. 起油锅，放入姜，蒜沫煸炒
- 4. 接着倒入五花肉翻炒
- 5. 加入1勺酱油
- 6. 1勺黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油
- 7. 接着倒入茄子丁翻炒
- 8. 加入少许五香粉，适量的盐。
- 9. 翻炒至茄子出水，这时要是卤太干就稍微少加一点水进去，炖2分钟。
- 10. 卤出锅。
- 11. 再起锅水开，下入面条煮熟
- 12. 面条过下凉水。捞出加入茄子卤。
- 13. 成品