用料：
- 高筋面粉 270克
- 低筋面粉 30克
- 淡奶油 80克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100克
- 奶粉 15克
- 糖 40克
- 盐 3克
小贴士：
1、北海道面包有直接法，汤种，中种，这是直接法。
2、北海道是一款消耗淡奶油的面包。
3、放入冰箱冷藏目的是更容易使面包出膜。
4、面包整形时尽可能排除空气，卷的时候要紧，避免内部组织出现大的孔洞。
5、表面喷水目的是成品油光泽，也可以涂抹蛋液。
6、如果你的烤箱没有发酵功能，就在烤箱放杯温水，保持湿度，开启38度即可最后发酵。
7、数值都是相对的，根据自家面粉吸水率和烤箱温度而定。
做法：
- 1. 准备所需要的食材。
- 2. 将除酵母以外全部食材先液体后固体倒入面包桶。
- 3. 搅拌至无干粉状态，放入冰箱冷藏半小时，加入酵母。
- 4. 揉至完全阶段。
- 5. 盖上保鲜膜室温发酵。
- 6. 面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。
- 7. 排气后分成三等份滚圆松弛15分钟。
- 8. 擀成橄榄型，翻面卷起，再饧10分钟重复动作。
- 9. 卷成模具大小的卷排列整齐。
- 10. 盖上湿布，放入烤箱发酵模式40分钟至1小时，左右。
- 11. 面包发酵至9分满预热烤箱，表面喷水，盖盖子。
- 12. 170度35分钟中层，冷却后脱模。
- 13. 脱模后切件，放到密封袋里室温保存。