用料：
- 猪肠仔 250克
- 酱油 适量
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 川椒 八粒
- 小茴 12颗
- 盐 适量
- 水 适量
小贴士：
如果有香菜，将猪肠仔切段后，装盘，撒上香菜更佳
做法：
- 1. 将猪肠仔用盐洗干净后，翻面后，用水初步冲洗。加入两汤勺的盐，反复搅拌，直至看到大量的浑浊物后，再用水冲洗，此步骤重复三次，直至最后一次加入盐，没有出现浑浊物
- 2. 猪肠仔冲洗干净后，加入两汤勺盐和水，浸泡一个小时
- 3. 将浸泡好的猪肠仔放到锅里煮开后，加入洗干净的卤料和适量的酱油，煮开后，电磁炉转文火300W，定时煮50分钟即可。