用料：
- 牛肉 500克
- 老干妈豆豉 1瓶
- 海天蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 元葱 1个
小贴士：
一定要用小火炖牛肉酱，怕糊锅要经常用铲子翻炒一下，口味重的话可以多放些蚝油。
做法：
- 1. 牛肉用凉水浸泡半小时后，凉水洗净控干水份。
- 2. 把牛肉切成小丁
- 3. 加适量的淀粉、胡椒粉和料酒拌匀腌制半小时。
- 4. 老干妈豆豉
- 5. 海天蚝油
- 6. 元葱去皮洗净
- 7. 元葱切成小丁
- 8. 锅中倒入适量的油烧热，把豆豉酱倒入锅中炒出红油。
- 9. 把牛肉和元葱倒入锅中，大火翻炒将牛肉炒熟。
- 10. 牛肉炒熟后根据自己的口味加入适量的蚝油，翻炒均匀小火炖一个小时。
- 11. 炖好的豆豉牛肉酱
- 12. 盛入饭盒中