纸杯蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好材料
• 2. 蛋白与蛋黄分离，蛋黄里加油。
• 3. 蛋黄里再加牛奶
• 4. 将蛋黄搅拌匀，把低粉过筛加进去。
• 5. 拌匀低粉无颗粒，加香草精拌匀。
• 6. 蛋白加柠檬汁打成粗泡，糖分次加入。
• 7. 用低档打成干性发泡，提起打蛋器，有一个短小的尖。
• 8. 打好的蛋白盆倒扣，蛋白不流动为好。
• 9. 取1/3打好的蛋白加蛋黄糊里，翻拌匀。
• 10. 把拌好的蛋黄糊倒进剩余的2/3蛋白里。
• 11. 烤箱预热170度
• 12. 拌好的蛋糕糊，倒入量杯里。
• 13. 在倒入每个纸杯里，7-8分满。
• 14. 送入烤箱，我的烤箱是(8根管)，我用160度，烤20分钟
• 15. 烤好了。可以在上面做装饰了。