用料：
- 小龙虾 1斤
- 油 适量
- 盐 少许
- 料酒 1汤勺
- 香醋 半汤勺
- 白糖 半茶匙
- 姜 1小块
- 蒜 8瓣
- 大葱 1小节
小贴士：
口味清淡，突出了葱香、蒜香，不用加太多佐料也特别鲜、特别好吃。
做法：
- 1. 龙虾买回来用清水养1小时以上，刷子、刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。
- 2. 龙虾用清水反复清洗干净，姜、蒜、大葱洗净。
- 3. 姜、蒜、大葱、均切粒。
- 4. 锅里水烧开，倒入龙虾焯水2分钟。
- 5. 捞出、控干。
- 6. 锅里放入姜粒、大葱粒，一半蒜粒爆香。
- 7. 倒入龙虾炒干水份，加入料酒、白糖、醋、盐翻炒。
- 8. 加适量水、大火烧开，小火焖煮20分钟。
- 9. 放入剩下的蒜粒、大火收汁。
- 10. 盛入盘、即食(可用香菜点缀一下哈)。