油焖尖椒的做法

做法：

• 1. 尖椒洗净，去蒂和籽;
• 2. 不粘锅注油，烧热放入辣椒先煎一面，边煎边用铲子轻压，翻过来再煎另一面，辣椒变软盛出。
• 3. 调碗汁:生抽、白糖、盐、水调匀，尝一下口儿。
• 4. 另起锅爆香葱姜，放入煎好的辣椒，倒少许醋烹一下，保护vc不流失。
• 5. 再倒入碗汁，大火烧开，中火焖2一3分钟，将汤汁收浓，辣椒入味即可。
• 6. 将剩余汤汁勾芡，淋在辣椒上。