自制绿豆糕的做法

做法：

• 1. 此处应有合照~
• 2. 脱皮绿豆洗净，给足量清水放入冷藏室，浸泡一晚，洗净。
• 3. 绿豆控水放入蒸锅，水开后蒸20mins-30mins，至用手可以压碎的程度~
• 4. 稍冷却，放入搅拌器，加入少量清水。想口感细腻的还是用搅拌器类的工具吧，拿擀面棍直接压碎的口感粗糙。
• 5. 清水不易过多，不然后面炒干绿豆泥的时间就会很长很长很长……
• 6. 搅拌多次直至看不到绿豆颗粒，这样做出的绿豆糕才足够细腻。
• 7. 搅拌好的绿豆泥倒入小锅，小火，加入白糖、黄油，不停搅拌防止粘锅底。
• 8. 小火炒干绿豆泥，一定要小火，越到后面越容易粘锅，越容易糊，炒到绿豆泥有点硬度。
• 9. 将炒干的绿豆泥装盘冷却。
• 10. 准备定型工具，加热少量面粉，方便脱模。
• 11. 将红豆馅搓成一粒一粒装盘待用。
• 12. 绿豆泥搓成圆球，压成1cm厚的饺子皮大小把红豆馅包裹放入模具压制成型~
• 13. 提醒想送人的筒子们一定记得买绿豆糕盒子~真心不好装盒~