用料：
- 鲢鱼 一条
- 豌豆 适量
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 少许
- 番茄酱 适量
小贴士：
亲们在拔鱼刺的时候要小心，因为鲢鱼刺较多，也可选用其他刺较少的鱼来烹饪！
做法：
- 1. 鲢鱼一条开膛洗净
- 2. 去掉鱼头
- 3. 从背部分开
- 4. 剔除鱼刺，分成薄片再切丝
- 5. 然后倒入料酒生抽腌制十分钟
- 6. 裹上生淀粉，待油锅烧热开始炸至金黄色出锅
- 7. 把锅洗净倒油放入葱姜蒜末炒至变色，加入豌豆，再倒入番茄酱，多糖少盐，最后用少许芡粉至汤汁粘稠，然后把汁浇在鱼上即可！