用料：
- 茄子 200g
- 鲜切面 500g
- 猪肉 100g
- 尖椒 一个
- 圆葱 一块
- 葱 一段
- 姜 一块
- 辣椒酱 一勺
- 豆瓣酱 一勺
- 盐 适量
- 玉米油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
煮面条要开水下锅，浇两次凉水就好，喜欢凉面可以将面条盛出过凉开水食用
做法：
- 1. 准备鲜切面
- 2. 茄子切丁，圆葱切丁，尖椒切丁肉
- 3. 锅内加油，加肉煸炒
- 4. 肉变色放入茄子，圆葱煸炒
- 5. 茄子炒软加入酱油料酒，辣椒酱煸炒均匀，加热水炖5分钟，加盐，鸡精
- 6. 卤子出锅盛出
- 7. 面条放入热水中，搅拌均匀，水开加点凉水，加两次面条即熟，
- 8. 面条浇上卤子