用料：
- 鸡全腿 1个
- 色拉油 适量
- 牛奶 适量
- 蒜末 10克
- 料酒 10克
- 盐 4克
- 黑胡椒 少许
- 香酥炸粉 适量
小贴士：
牛奶浸泡可去腥味，也可不浸泡，鸡块一定要炸两次才酥脆
做法：
- 1. 鸡全腿洗净，去皮骨，切块
- 2. 加少许牛奶浸泡10分钟去异味
- 3. 控干水份，可用厨房纸吸干，加入盐，料酒，蒜末，黑胡椒粉腌20分钟左右
- 4. 加入香酥炸粉拌匀，余下的炸粉加水调成糊状，加
- 5. 下油锅炸制变色捞出
- 6. 油烧热在次炸鸡，鸡块更酥脆
- 7. 根据自己的口味调制料汁，我加得番茄汁，辣椒酱，糖醋
- 8. 料汁入锅煮开加入鸡块翻炒，出锅加白芝麻