用料：
- 鱼 500kg
- 豆腐饼 200kg
- 蒜 半个
- 姜 一点
- 葱 一根
- 老抽 两个瓶盖
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 半个瓶盖
- 盐 适量
小贴士：
从开始保持中火就可以，不然用大火一下子就把汁烧没很容易焦。
做法：
- 1. 准备好鱼块，我这个是之前煎好了所以就省掉其中一部分。
- 2. 把豆腐饼洗干净凉干水切片备用
- 3. 葱也和豆腐饼一样洗干净切好备用
- 4. 准备好姜和蒜
- 5. 用一个碗装半碗清水，加入油，酱油，蚝油，老抽，糖，盐，料酒搅均匀
- 6. 把锅预热，加入适量的油放姜和蒜进去炒香，喜欢吃辣的可以加入辣椒
- 7. 大概闻到蒜香味就把鱼块放进去翻炒几下，倒入刚才准备好的酱料进去再次翻炒均匀煮两分钟
- 8. 看到鱼煮的软软的接着放豆腐饼进去，翻下鱼块让豆腐饼在下面煮1分钟这样会更入味点
- 9. 快要熟了放最后一样食材，就是葱啦，把葱放进翻一下就可以关火了
- 10. 完美好吃的鱼块就煮好了，把煮好的鱼块盛出来装盘就大功告成了