用料：
- 卤肉 二两
- 木耳 适量
- 鸡蛋 2个
- 青椒 1个
- 油 适量
- 花椒 适量
- 鸡精 少许
- 鸡汤 二勺
小贴士：
1，干木耳要提前泡发，时间紧的话
可以用热水泡发。
2，如果没有蛋清和蛋黄分离器，可以在鸡蛋皮上用菜刀打个指头粗的小洞，手动分离蛋清蛋黄。
做法：
- 1. 卤肉切长条，蒜切片，如图。
- 2. 木耳洗净后切小块，如图。
- 3. 蛋清和蛋黄分别打入两个碗中，加入少许盐味精。
- 4. 热锅热油分别煎炒蛋黄和蛋清。图为蛋黄
- 5. 图为蛋清。
- 6. 把炒好的蛋黄蛋清分盘盛出，切成长条。重新热油后翻炒卤肉和木耳。
- 7. 2二分钟后加入蛋黄和蛋清及青椒，翻炒几下后加入适量鸡汤，盐，花椒，味精。
- 8. 待鸡汤收汁后出锅。