用料：
- 虾仁 3两
- 黄瓜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
做虾球不能用刀刃剁，而是用刀背剁，剁成泥状、粘粘糯糯的才行。虾球里面不能放太多调料、我们吃的就是那种鲜鲜的味道。
做法：
- 1. 我买的是冻皮虾、先把虾解冻。
- 2. 解冻后的虾去皮，挑虾线洗干净备用。
- 3. 洗好的虾仁放在菜板上用刀背把虾剁成泥备用。
- 4. 剁成虾泥这样就可以了。
- 5. 虾泥放入小盆中、加入少许料酒、一点盐、我放一点点黄瓜、搅拌好备用。
- 6. 锅烧开水，放入虾球，我用的是小盆煮的，待虾球漂起就熟了，马上捞出。
- 7. 捞出装盘，鲜嫩滑的虾球做好了。