用料：
- 剑鱼 一条
- 姜 两片
- 葱 两颗
- 盐 两勺
- 料酒 三勺
- 花生油 六勺（小圆勺）
- 生抽酱油 适量
小贴士：
我用两筷子把鱼和盘子隔开为了让鱼和蒸煮出来的血腥水隔开，这样蒸煮出来的鱼才不腥。
做法：
- 1. 买回来的剑鱼冲洗干净，放大盆里加入两勺盐、三勺料酒，切姜丝一起腌制30分钟去腥入味。
- 2. 腌制好了的剑鱼用两个筷子隔起来入盘，放入锅里盖上锅盖，大火蒸煮10分钟。
- 3. 用筷子插入鱼肉，插得进就说明鱼已经蒸煮好了。蒸煮好的鱼把筷子取下，要把盘底里的血水倒掉。洒去姜丝和葱条。
- 4. 热锅下花生油，小火热油，待油面冒白烟即可
- 5. 把热好的植物油立马浇至鱼身
- 6. 最后倒入生抽酱油。