用料：
- 高筋面粉280克 牛奶120克
- 炼乳30克 奶粉25克
- 糖40克 盐2克
- 酵母4克 黄油25克
- 鸡蛋2个
- 扁桃仁片、椰蓉、黑芝麻、白芝麻 适量
小贴士：
1、和面、发酵都必须到位，不能偷工减料，否则会影响面包质量或直接导致失败。第一次发酵tu、炼乳不必舀出来称重，因为容器上会粘上厚厚一层，可以直接将炼乳瓶放到秤上，用总量减去舀出以后的重量就大致能得出用量了；熟练以后估摸着放一些也是可以的。3、个人认为烤箱发酵比面包机发酵更好操作，根据自己的习惯来，常温发酵也是可以的，但是气温不高可能会需要更长的时间。4、第一次发酵体积要达到面团的约2.5倍，中间用手指戳一小洞无回缩即可(今天临时有事没能拍照片)
做法：
- 1. 准备所有食材称好重量
- 2. 在面包机里首先加入1个鸡蛋，依次加入牛奶、炼乳、奶粉、盐、糖(盐和糖要对角放)
- 3. 加入面粉，面粉中间刨开一个小坑埋入酵母
- 4. 启动和面程序，30分钟后加入黄油，再和面30分钟
- 5. 出膜了，和面完成
- 6. 转移面团至烤盘，盖上湿布，放进烤箱，下层用另一烤盘装上40度的热水，启动发酵模式
- 7. 叮，40分钟后发酵完成，取出面团揉几分钟，给面团排气，用保鲜膜盖上松弛20分钟
- 8. 再次揉匀，分成大小差不多的16份，搓圆摆在烤盘里。再次进入烤箱进行第二次发酵，方法与前面相同
- 9. 待面团膨胀2倍，第二次发酵完成
- 10. 此时，烤箱160度预热。把另一个鸡蛋打散，均匀刷在面团上，在表面分别撒上自己喜欢的食材，进烤箱中层烤20分钟。待10分钟以后，屋子里弥漫着浓郁的奶香，哇，居然已经开始上色了，我赶紧将温度调至150
- 11. 10分钟以后，面包烤熟了，赶快出炉吧
- 12. 稍凉后，装盘即可。明天的早餐不用愁了
- 13. 再来一张
- 14. 来张近照