用料：
- 藕 一节
- 白醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
莲藕富含维生素c和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。建议每周吃三次，晚餐吃效果最好。
做法：
- 1. 先将紫甘蓝切细丝榨汁过滤待用。
- 2. 在榨好的甘蓝汁里加少许白醋（我用的是6度0添加醇米醋）。
- 3. 加入少许米醋后甘蓝汁立刻变成鲜艳的红色。
- 4. 将藕去皮洗净，再切片放入开水里煮一分钟后捞出，过一下凉水，再倒入调好味的汁里。
- 5. 放入冰箱冷藏保存，5个小时左右藕片完全变成红色。可以摆盘享用了。