
用料:
- 无核金丝枣干 300
- 鸡蛋 4枚
- 低筋面粉 200克
- 红糖 30克
- 泡打粉 5克
- 色拉油 80克
- 芝麻 适量
做法:
- 1. 挑选枣干,有核的都要挑出去,冲洗干净。放在锅里加热,让枣干充分吸收水分变软。我用砂锅煮了大概一个半小时。
- 2. 把煮好的枣干倒进盆里,煮枣的水先不要扔掉,可以拿别的容器装着,以备用,等温度降下来之后可以用打电器把煮好的枣糕打成泥,也可用搅拌机打磨,这是如果不好打,可以稍微加一点煮枣水。
- 3. 打好的枣泥要加速打好的全蛋液,全蛋液不要过分打发,用打电器三十秒就可以,搅拌一起。
- 4. 加入泡打粉,搅拌均匀
- 5. 加入面粉,不要划圈,从两边往中间翻,不要挑出面筋来。
- 6. 加入色拉油,也是,从两边往中间翻,均匀就可。
- 7. 烤盘盒放上吸油纸,烤箱预热
- 8. 把搅拌好的液体倒进烤盘,轻轻震荡几下,等起泡出来。
- 9. 表层洒点芝麻
- 10. 放入烤箱中层,150度50分钟。出锅,尝美味。