打印
  • 用料:

  • 无核金丝枣干  300
  • 鸡蛋  4枚
  • 低筋面粉  200克
  • 红糖  30克
  • 泡打粉  5克
  • 色拉油  80克
  • 芝麻  适量

小贴士:

做这个最好量不要太大,搅拌就不均匀了

做法:

  • 1. 挑选枣干,有核的都要挑出去,冲洗干净。放在锅里加热,让枣干充分吸收水分变软。我用砂锅煮了大概一个半小时。
  • 2. 把煮好的枣干倒进盆里,煮枣的水先不要扔掉,可以拿别的容器装着,以备用,等温度降下来之后可以用打电器把煮好的枣糕打成泥,也可用搅拌机打磨,这是如果不好打,可以稍微加一点煮枣水。
  • 3. 打好的枣泥要加速打好的全蛋液,全蛋液不要过分打发,用打电器三十秒就可以,搅拌一起。
  • 4. 加入泡打粉,搅拌均匀
  • 5. 加入面粉,不要划圈,从两边往中间翻,不要挑出面筋来。
  • 6. 加入色拉油,也是,从两边往中间翻,均匀就可。
  • 7. 烤盘盒放上吸油纸,烤箱预热
  • 8. 把搅拌好的液体倒进烤盘,轻轻震荡几下,等起泡出来。
  • 9. 表层洒点芝麻
  • 10. 放入烤箱中层,150度50分钟。出锅,尝美味。