用料：
- 腐竹 300克
- 芹菜 200克
- 红椒 适量
- 油 适量
- 葱蒜 各适量
- 花椒水 适量
- 盐 适量
小贴士：
腐竹需要浸泡五小时以上，不过也不要泡太久；这道菜没有焯芹菜，炒出来更好吃呢。
做法：
- 1. 准备食材：腐竹提前五小时泡发；芹菜摘去叶子（芹菜叶可以做凉菜或直接炒到菜里）
- 2. 洗净的芹菜用削皮器削去外皮
- 3. 腐竹洗净切斜段；芹菜切斜段、红椒切成条；葱蒜切下图样
- 4. 锅里油烧热，下葱蒜炒香
- 5. 倒入芹菜翻炒均匀
- 6. 放入腐竹段翻炒
- 7. 加花椒水炒匀
- 8. 将红椒放入
- 9. 加盐调味，翻炒均匀即可
- 10. 盛盘开吃
- 11. 成品图