用料：
- 平菇 适量
- 猪里脊肉 适量
- 油
- 盐
- 葱
- 胡椒粉
- 姜
- 淀粉
- 鸡蛋清
小贴士：
用淡盐水浸泡一下菇，可以去除里面的农药和有害物质，现在吃的东西太不放心了
做法：
- 1. 用剪刀把平菇一部分根剪掉，然后用手撕成小块，加一点点盐放水里泡10分钟左右，这样可以去掉部分农药
- 2. 用清水把菇冲洗两遍，挤干水分
- 3. 姜切成片，葱切成葱花备用
- 4. 猪里脊肉洗干净，然后切成薄片，越薄越好，然后用盐、淀粉、鸡蛋清稍微腌制一下
- 5. 锅里放油，等油烧热后放入姜爆炒香
- 6. 然后再放入平菇翻炒几下
- 7. 加入适量清水，等水烧开以后加入腌制的肉片，同时再撒入些盐，煮上一两分钟
- 8. 最后再撒入葱花，也许胡椒粉就行了（不喜欢吃胡椒粉的可以忽略）
- 9. 成品图