用料：
- 蟹 1500g
- 青椒 2个
- 基围虾 10只
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 生抽 2大勺
- 耗油 适量
- 辣椒酱 2勺
- 大蒜 5粒
- 生姜片 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 小米椒 4个
- 大葱 1根
做法：
- 1. 先把蟹洗洗干净。从福建带到苏州，当然必须得拿一个泡沫盒并里面装点冰块，就妥妥的了！保证一个都是新鲜的！
- 2. 一个一个剥开，在这个过程后，就不要用去清洗了，以免洗掉了海鲜本身的鲜味！
- 3. 热油锅，倒入适量的菜籽油炸香油后，将蟹和基围虾，倒入锅中翻炒，一定得不停地翻炒，使得蟹和虾均匀受热，等蟹变红！
- 4. 然后将辅料全部加入，先放青椒，大蒜，生姜片，大葱段翻炒几下后，再加入辣椒酱，小米椒，生抽，料酒，酱油，耗油！翻炒几下后，准备高汤（最好是大骨熬的汤）倒入锅中，煮沸后，小火稍稍煮干水分！
- 5. 装盘，即可享受美味可口的梭子香辣蟹！